Burung walet merupakan burung yang memiliki bentuk sayap yang runcing dengan ekor yang panjang berwarna hitam dan beberapa bagian memiliki warna coklat. Burung ini sering dijumpai di daerah pantai atau pemukiman dan menghuni tempat atau bangunan kosong seperti gedung atau goa. Tempat yang lembab, berukuran luas, dan jauh dari sinar matahari merupakan kriteria tempat yang cocok untuk digunakan sebagai habitat tinggalnya burung walet. Suhu tempat burung walet berkisar antara 26°c-40°c, dengan kelembapan udara sekitar 80-90%.
Baca Juga: 7 Khasiat Sarang Burung Walet “Bird Nest” Untuk Kesehatan
Desain bangunan yang akan digunakan sebagai tempat tinggal burung walet juga harus menyesuaikan seperti habitat aslinya agar dapat menarik perhatian burung walet untuk tinggal di tempat tersebut. Letak bangunan diusahakan jauh dari kebisingan atau kedap dengan suara luar agar burung walet merasa nyaman tinggal di tempat tersebut. Ruangan dalam bangunan juga harus dibentuk seperti goa kapur yang merupakan habitat asli dari burung walet. Ruangan yang luas akan memudahkan burung walet untuk terbang bebas tanpa banyak penghalang. Pada bagian atap dibuatkan sekat-sekat yang terbuat dari kayu sebagai tempat untuk bersarangnya burung walet. Dinding ruangan sebaiknya digunakan bata merah, selain karena lebih kokoh bata merah juga tidak menyerap panas secara berlebih sehingga suhu ruangan tidak terlalu panas. Untuk mengatur suhu ruangan tetap lembab, bagian bawah ruangan sebaiknya diberi kolam berisi air. Cara ini merupakan cara yang mudah dan murah selain dengan menggunakan pendingin ruangan seperti kipas.
Tujuan dari peternak walet tidak lain adalah untuk diambil sarangnya. Sarang burung walet terbuat dari air liur burung walet yang mengeras dengan sendirinya. Waktu yang dibutuhkan untuk menghasilkan sarang burung walet yang sempurna dibutuhkan waktu sekitar 4 bulan. Sarang walet ini banyak diperdangangkan karena khasiatnya yang baik untuk dijadikan sebagai bahan makanan sehat, suplemen tubuh, hingga obat untuk menjaga imunitas tubuh. Kandungan protein atau asam amino yang tinggi pada sarang walet baik untuk meregenerasi sel-sel yang tubuh yang rusak dan juga bisa memperkuat daya tahan tubuh. Selain kandungan protein yang tinggi sarang walet juga memiliki kandungan kalsium, kalium, natrium yang baik untuk Kesehatan tulang dan sendi. Selain itu sarang walet juga bermanfaat mengobati berbagai macam penyakit seperti penyakit jantung, diabetes dll.
Prospek sarang burung walet saat ini cukup baik meskipun di tengah pandemi covid 19 sekalipun. Hal ini dikarenakan permintaan sarang walet untuk suplemen dan peningkat imun tubuh meningkat seiring dengan terjadinya pandemi. Harga jual burung walet juga cukup tinggi saat ini berkisar antara 11 juta hingga 20 juta per kilogram tergantung kondisi dan kualitas. Permintaan untuk ekspor terbanyak di negara-negara asia timur seperti China, Hongkong, dan Jepang. Sebagian juga diekspor ke negara Thailand Canada, USA Australia dll.
Menurut Dirjen Peternakan dan Kesehatan Hewan, bahwa Indonesia saat ini telah menjadi negara produsen terbesar sarang burung walet dengan total produksi sekitar 79,55% dari produksi sarang burung walet dunia. Berdasarkan data BPS, ekspor SBW (Sarang Burung Walet) Indonesia pada tahun 2018 mencapai 1.291,9 ton dengan nilai 4,077 triliun rupiah dan ekspor SBW pada tahun 2019 mencapai 1.128,3 ton dengan total nilai 4,472 triliun rupiah. Adapun persyaratan yang harus dimiliki peternak walet agar SBW dapat menembus pasar ekspor adalah dengan memiliki sertifikasi NKV. NKV (Nomor Kontrol Veteriner) merupakan bukti terpenuhinya persayarakat tekait higienis dan sanitasi kelayakan dasar jaminan kemanan produk hewan. Seritifaksi ini bertujuan untuk meningkatkan daya saing SBW di pasar Internasional.
Melihat peluang SBW Indonesia yang baik hingga pasar internasional, bisnis sarang burung walet dapat menjadi salah satu pilihan yang dapat dipertimbangkan bagi pengusaha dan UMKM apabila sedang mencari atau mengembangkan unit usaha baru. Selain karena prospek yang baik, khasiat dari sarang walet juga dapat menjadi peluang bisnis yang menjanjikan di tengah pandemi. Disisi lain harga jual dari sarang burung walet juga dapat bertahan dengan baik di masa pandemi saat ini. (mya)
Source Pict: Premium Nest