Pada umumnya burung membuat sarang dari ranting-ranting dan daun-daun pohon untuk tempat tinggalnya. Namun berbeda halnya dengan sarang dari burung walet. Sarang Burung Walet (SBW) merupakan salah satu produk dari peternakan burung walet berupa sarang yang terbuat dari air liur atau saliva burung walet yang mengeras dan dibuat oleh burung walet pada saat musim kawin. Tidak seperti sarang burung pada umumnya, sarang burung walet dapat dikonsumsi oleh manusia. Ternyata sarang burung walet juga memiliki khasiat yang baik bagi Kesehatan tubuh.
Baca juga: Berbisnis Sarang Burung Walet di Masa Pandemi Layak Untuk Dipertimbangkan
Saliva yang mengeras memebentuk sarang burung walet memiliki kandungan gizi yang baik bagi Kesehatan tubuh. Kandungan gizi yang terdapat pada sarang burung walet diantaranya adalah protein, lemak, karbohidrat, zat besi, kalsium, fosfor, garam anorganik, serat dan air. Menurut penelitian dari Fakultas Kedokteran, Universitas Lampung, sarang burung walet memiliki zat berupa glyconutrients. Glyconutrients pada sarang walet terdiri dari 9% sialic acid, 7,2% N-acetylgalactosamine (galNAc), 5,3% N-acetylglucosamine (glcNAc), 16,9% galaktosa, dan 0,7% fruktosa.
Kandungan zat-zat tersebut memiliki khasiat yang baik bagi kesehatan tubuh diantaranya:
1. Membantu Pertumbuhan Otak pada Anak
Kandungan sialic acid pada sarang walet memiliki manfaat yang baik bagi perkembangan neurologis dan intelektual pada bayi. Selain itu kandungan galaktosa dan fruktosa dapat membantu dalam perkembangan otak, komunikasi seluler dan juga memiliki sifat antibacterial.
2. Meningkatkan daya tahan tubuh
Sarang walet juga memiliki khasiat untuk meningkatkan imunitas tubuh. Hal ini dikarenakan sarang walet memiliki 9 asam amino esensial dan 8 asam amino non-esensial. Asam amino tersebut merupakan faktor pertumbuhan epidermal (EGF). Kandungan EGF pada walet berfungsi untuk meningkatakan daya tahan tubuh dan proliferasi sel.
3. Mencegah Berbagai Macam Penyakit
Selain memiliki khasiat yang baik untuk pertumbuhan anak, sialic acid pada walet juga berfungsi sebagai moderator imun yang dapat mencegah tubuh dari terpaparnya bakteri, virus, dan mikroba lainnya. Selain itu sialic acid juga memiliki fungsi dalam mengurangi kolestrol atau low density lipoprotein (LDL), mencegah influenza, meningkatkan kesuburan, dan mengatur koagulasi dalam darah.
4. Sebagai Antioksida yang Baik Bagi Kesehatan
Antioksidan pada sarang burung walet berasal dari 3 asam amino yang terdiri dari sistein, glutamate dan glisin. Asam amino inilah yang membentuk antioksidan alami dalam tubuh. Selain bermanfaat sebagai antioksidan, sarang burung walet juga berkhasiat sebagai obat antikanker.
5. Mencegah Disfungsi Ereksi
Menurut penelitian dari Ma et.al. pada Jurnal Pharm Pharmacol dengan menggunakan objek penelitian castrated rats menyatakan bahwa sarang burung walet dapat digunakan untuk pengobatan disfungsi ereksi. Kondisi ini dibuktikan dengan meningkatnya indeks prostat dan seminal vesicle pada objek yang diberikan sarang burung walet dibandingkan dengan objek tanpa pemberian sarang walet.
6. Memperbaiki Kornea pada Mata
Menurut penelitian Abidin kandungan N-acetylgalactosamine (galNAc) dan N-acetylglucosamine (glcNAc) pada sarang burung walet dapat meregenerasi jaringan kornea mata yang rusak. Zat-zat tersebut yang menginduksi proliferasi dari sel-sel kornea, dan mempertahankan transparansi kornea, sehingga kornea mata dapat berfungsi kembali selayaknya mata normal meskipun tidak sempurna seperti sebelum terjadinya luka pada mata.
7. Memperkuat Tulang dan Menjaga Kesehatan Kulit
Menurut penelitian dari Matsukawa dengan objek penilitian berupa tikus, bahwa objek yang diberikan ekstrak sarang walet secara oral dihasilkan peningkatan kekuatan tulang dan konsentrasi kalsium pada tulang femur. Penelitian ini juga menyatakan bahwa sarang walet dapat memperbaiki tulang yang patah dengan baik dan dapat digunakan sebagai skin aging pada wanita. (mya)
Source pict: cermati.com