Jahe yang memiliki nama latin Zingiber officinale merupakan tumbuhan asli dari wilayah Asia. Indonesia merupakan negara kelima produksi jahe terbesar di dunia dengan total produksi 216,587 ton pada 2017. Tanaman rimpang yang memiliki segudang manfaat ini termasuk ke dalam rempah-rempah yang dapat digunakan sebagai bumbu masak, penyedap masakan, serta dapat digunakan untuk minuman.
Jahe mengandung berbagai vitamin, mineral, hingga nutrisi makro seperti protein dan karbohidrat. Kandungan oleoresin pada jahe menyebabkan rasa pedas hangat dan bau harum yang khas. Oleoresin pada jahe mengandung komponen yang terdiri dari gingerol, shagaol, zingiberen, serta resin. Gingerol pada jahe bersifat antikoagulan, yaitu dapat mencegah penggumpalan darah yang dapat mengakibatkan tersumbatnya pembuluh darah. Sebagai faktor utama terjadinya stroke dan serangan jantung.
Jahe biasa digunakan masyarakat Indonesia sebagai obat masuk angin, gangguan pencernaan, sebagai analgesik, serta anti-inflamasi. Hal ini dikarenakan rasa pedas pada jahe dapat menyegarkan tenggorokan. Untuk mengurangi rasa pedas pada jahe dapat menggunakan madu. Selain menghasilkan rasa manis, madu pun dapat digunakan sebagai obat tradisional yang dapat mengatasi berbagai kondisi.
Kandungan manfaat pada madu terdiri atas air, gula, antioksidan, flavonoid, fenolat, vitamin E, vitamin C, asam amino, serta mineral seperti zinc dan zat besi. Antibakteri dan antivirus pada madu dapat mengurangi batuk karena efek yang diberikan madu sama dengan efek dextromethorphan pada obat batuk. Selain itu, madu memiliki indeks glikemik yang rendah sehingga dapat digunakan sebagai pengganti gula untuk penderita diabetes. Madu pun mengandung flora normal seperti lactobacillus dan bifidobakteria yang dapat melindungi saluran pencernaan dari bakteri helycobarter pylori.
Perpaduan antara jahe dan madu sangat bermanfaat untuk menjaga kesehatan dan meningkatkan imunitas tubuh. Oleh karena itu, kita harus rutin mengkonsumsi jahe dan madu agar merasakan perubahan dalam tubuh. Berikut cara mengkonsumsi jahe dan madu yang benar :
1. Pilihlah jahe yang segar lalu kupas kulit jahe dan iris dengan ketebalan sekitar ¼ inchi.
2. Masukkan irisan jahe pada panci, tambahkan air sesuai selera. Rebus hingga mendidih.
3. Saring air didihan jahe ke dalam gelas. Tambahkan 3 sendok makan madu, lalu tutup air jahe dengan tutup gelas. Biarkan rebusan jahe hingga dingin sebelum dikonsumsi.